日本草莓有著濃郁香氣與高甜度，其中不同地區的草莓產季、品種與甜度都不同，例如熊本的白草莓淡雪憑酸味少而人氣；栃木的夏乙女就夏季當造，夏天來玩必吃；福岡的甘王則以大顆飽滿、甜度高著稱。以下整理了日本草莓的產季產地、品種特色、甜度排行榜、正確吃法、哪裏買與價格等級，日本草莓超全面攻略就看這！

日本草莓小教室

日本草莓的產季

日本草莓以其細緻的口感、濃郁的甜味和多汁的果肉聞名，種類繁多，且因品種不同，產季也有所差異。通常，草莓季從冬季持續到春季，部分品種甚至可在夏季和秋季採收。以下是一些知名草莓品種及其主要產季：

什麼是糖度？高糖度不代表草莓一定甜！

日本草莓經常可以看到「糖度◯度」的標示。糖度是透過專門的糖度計測量的，通常被用作甜度的指標，一般而言，草莓的平均糖度約為10度左右，若糖度高於此數值，確實較有可能會帶來較甜的口感。但糖度高並不代表草莓一定會很甜。真正影響甜味感受的關鍵在於糖度與酸度的平衡，只有當這兩者搭配得宜，草莓的甜味才能真正被凸顯出來。想要理解更多可以參考下文各品種的介紹，以及擷取「日本野菜ソムリエ協会 いちごソムリエ検定」公布的資料^①來比較糖度與酸度後，整理出來的甜度排行榜。

日本哪裡可以買到草莓？

超市、直銷所等地方可以找到包裝較簡單、價錢較親民的草莓
圖片來源：Photo AC

禮盒裝的草莓普遍較高級，推薦到百貨公司、水果專賣店地方購買
圖片來源：Photo AC

在草莓季節，日本各地都能輕易找到新鮮草莓，以下是幾個主要購買地點：

超市

AEON（永旺）、SEIYU（西友）、LIFE（ライフ）等大型超市均有販售。一般來說超市的草莓價格較平價，適合日常購買。

百貨公司

高島屋、大丸、伊勢丹、三越等百貨公司 B1食品區常有精美草莓禮盒，特別適合送禮。

水果專賣店

例如「千疋屋」、「新宿高野」等高級水果店，提供高級草莓，但價格較高。

直銷所・道之驛（道の駅）

在產地附近的道路休息站（道之驛）、農產品直銷所可以買到當地新鮮採摘的草莓，價格相對實惠。

果園（いちご狩り農園）

日本許多果園提供「草莓採摘（いちご狩り）」體驗，遊客可現場品嚐新鮮草莓並選購帶回家，常見於栃木、靜岡、福岡等地。

便利商店

7-Eleven、Lawson、FamilyMart 等便利商店除了會在草莓季出售新鮮的草莓，也會推出含草莓的甜點。例如期間限定的草莓蛋糕、草莓三明治等美食，值得一試！

日本草莓總共有多少種？

由於日本地形南北狹長，沒有統一的種植法。加上職人精神的發揮，全日本各縣依照當地的氣候風土，努力研究該如何栽培出美味草莓。於是在良性競爭之下，造就了許許多多的品牌，最後造福的當然是消費者囉！根據日本農林水產省所公告的數據，日本47都道府縣都有出產草莓，而品種竟多達300種以上^②！而目前在市面上流通的大約有50多種。下圖標示出部分人氣品種的主要產地。

製圖：Ran
※ 日本草莓品種眾多，產地亦遍佈各地，此圖以近年受矚目的品種及其主要產地繪製。

日本草莓人氣品種試吃！淡雪、甘王、紅臉頰、栃木少女

淡雪

近年日本來掀起一陣「白色草莓」風潮，現在在一般日本超市都可以買到高貴不貴的白草莓！首先就來試吃這款來自熊本縣產的「淡雪」，草莓外皮呈現夢幻的淡粉紅色，吃起來十分驚艷，因為幾乎沒有任何酸度，只保留了甜味，如果對草莓酸味非常害怕的人，應該會很喜歡這種草莓。不過也有人認為，適度的酸味才可以反襯出甜味，因此白草莓吃起來並沒有預期中那麼甜。整體來說「淡雪」依然很值得嘗試看看，特別是那夢幻的外表拍照起來真的很上相呢！

淡雪
・常見產地：佐賀縣、熊本縣、長崎縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：高價位
・糖度： 12～15度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★☆☆☆☆

甘王（あまおう）

來自福岡縣的「甘王」是享負盛名的日本草莓品種。命名來自於「あかい/akai（鮮紅）」、「まるい/marui（圓潤）」、「おおきい/ ōkii（大顆）」、「うまい/umai（美味）」四個字的字首「a-ma-o-u」，組合起來就是「甘王」的日文啦。這種草莓外型最討喜且好辨識，外型比其他品種還要飽滿大顆，相當鮮甜多汁！豐富的甜味中帶有一點點微酸，吃起來很「涮嘴」，會忍不住一開接著一顆吃！

あまおう
・常見產地：福岡縣
・收穫時期：12月～5月
・價格帶：中高價位
・糖度：10～12度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

紅臉頰（紅ほっぺ）

接下來是來自靜岡縣的「紅臉頰」草莓，形狀為標準的長錐形，因果皮及果肉皆鮮紅亮澤，像是少女的水嫩臉頰一般，因而得名。紅臉頰草莓吃起來酸味及甜味都非常明顯，算是一款酸甜十分平衡的草莓，且香氣很濃郁。

紅ほっぺ
・常見產地：靜岡縣、長野縣、愛知縣
・收穫時期：11月～5月
・價格帶：中價位
・糖度： 9～10度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆

栃木少女（とちおとめ）

同樣也有可愛名稱的「栃木少女」，是日本關東地區市占率第一的草莓呢！在一般超市都很容易買到。這種草莓外型也較長，但比紅臉頰稍微渾圓一些。吃起來果肉紮實、酸甜平衡，適合喜歡帶點酸味口感的人。

とちおとめ
・常見產地：栃木縣、群馬縣、茨城縣
・收穫時期：11月～5月
・價格帶：平價～中價位
・糖度：9～10度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆

日本草莓受矚目品種介紹

看完以上的「淡雪」、「甘王」、「紅臉頰」和「栃木少女」實際試吃後，接下來要根據不同口味與特性，繼續為大家介紹幾款值得品嚐的日本草莓品種！

偏甜的濃甜口味

章姫（あきひめ）

章姬。圖片來源：楽天市場

章姫果實大且修長，呈現細長的圓錐形。切開後果皮鮮紅無空洞，果肉柔軟細膩。幾乎沒有酸味，甜度特別突出，適合不喜歡酸度的人。水分含量豐富，帶有濃郁的草莓香氣，是靜岡縣具代表性的品種之一，廣受日本各地草莓迷的喜愛。

あきひめ
・常見產地：靜岡縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：中價位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★☆☆☆☆

古都華

古都華。圖片攝影：Aisha(*´∀`*)

古都華是草莓古都「奈良縣」繼明日香紅寶石之後，睽違十年才出現的新品種，比起明日香紅寶石更甜一點。果實小巧，果皮較硬富有口感。酸酸甜甜的滋味讓人欲罷不能。

古都華
・常見產地：奈良縣
・收穫時期：12月中～5月中
・價格帶：高價位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★☆☆☆

晴苺（おいCベリー）

富含維他命 C 的營養草莓。圖片來源：Amazon

晴苺的特點是維生素 C 含量極高（比一般草莓高約 1.3 倍），不僅美味，還兼具健康價值。果肉結實，甜味明顯，帶有清新的水果香氣。因爲口感扎實，特別適合喜歡清爽口感的人。

おいCベリー
・常見產地：岡山縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：中～高價位
・糖度： 11～15度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★★☆☆

偏酸口味

女峰

酸甜好滋味「女峰」。圖片來源：楽天市場

女峰是日本經典的草莓品種之一，曾經是市場上的主流草莓。果實較小顆，酸味較強、甜度適中，果肉緊實、香氣濃郁，適合搭配蛋糕、巧克力等甜點。剖開後仍是鮮豔的紅色，加上水份含量多，也適合拿來做成果醬或打成草莓牛奶。

にょほう
・常見產地：栃木縣（培育成功）、香川縣（主要產地）
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：中價位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★★☆

熊紅（ゆうべに）

只有熊本縣才有栽種的「熊紅」。圖片來源：楽天市場

「熊紅」是熊本縣歷經約10年研究培育出的獨特草莓，最大特徵是香氣十足，連栽培溫室內都瀰漫著濃郁的果香。果實碩大，外觀呈美麗的圓錐形及鮮明的紅色光澤。口感多汁鮮嫩，酸中帶甜，帶來爽口的平衡風味，外觀與風味兼具，是備受好評的熊本草莓。

ゆうべに
・常見產地：熊本縣
・收穫時期：11月～5月
・價格帶：平價～中價位
・糖度： 13～14度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★★☆

香野（カオリ野）

香野。圖片來源：楽天市場

香野以「香氣」為特色，果肉細緻，酸度較高但回甘明顯，咀嚼後能感受到濃郁的果香。由於風味鮮明，適合喜歡酸甜層次感的人，也很適合作為甜點或果醬的原料。

カオリ野
・常見產地：三重縣
・收穫時期：11月～5月
・價格帶：中～高價位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆

酸甜適中口味

再來一顆（もういっこ）

吃了還想「再來一顆」。圖片來源：楽天市場

再來一顆果實大顆飽滿、果肉紮實，切開後幾乎零空洞。因其甜味清爽，吃起來爽口不膩，如同名字「再來一顆（もういっこ）」讓人吃了還想再吃！值得一提的是，再來一顆對白粉病抵抗力強，想要找無農藥栽培品時，不妨留意此品種。

もういっこ
・常見產地：宮城縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：中～高價位
・糖度： 9～10度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

豐香（とよのか）

西日本常見的品種。圖片來源：楽天市場

豐香是西日本常見的草莓品種。香氣濃郁，酸甜味道平衡，加上品質高，一直到「甘王」出現之前都是全國產量最多的品種。

とよのか
・常見產地：福岡縣、熊本縣
・收穫時期：12月～3月
・價格帶：平價～中價位
・糖度： 11～13度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★★☆☆

佐賀穗香（さがほのか）

九州佐賀縣草莓「佐賀穗香」。圖片來源：PRtimes

說到九州的草莓，相信大部分人會第一個聯想到「甘王」。不過聽說當地人更常買的是這款誕生於佐賀縣的「佐賀穂香」！因酸度低，吃起來酸甜平衡。帶有一點硬度，口感清脆，質地紮實且耐存放。

さがほのか
・常見產地：佐賀縣
・收穫時期：12月～5月
・價格帶：平價～中價位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

彌生姬（やよいひめ）

群馬縣產彌生姬。圖片來源：楽天市場

彌生姬果實較大，外皮呈現漂亮的橙紅色，肉質細膩，甜味濃郁且帶有淡淡的酸度，風味十分均衡。由於果肉較硬且耐保存，是適合送禮或長途運輸的品種之一，也是群馬縣的代表草莓。

やよいひめ
・常見產地：群馬縣
・收穫時期：1月～5月
・價格帶：中價位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

愛莓（アイベリー）

「愛莓」。圖片來源：Amazon

愛莓是誕生於愛知縣的品種，所以命名為「愛莓」。特徵是果實大顆，甜度、酸度、香氣剛好。但由於品質不安定，大多為楔形或呈現心臟形狀。

アイベリー
・常見產地：愛知縣（栽培成功）、千葉県（主要產地）、静岡県、佐賀県
・收穫時期：12月～3月
・價格帶：平價～中價位
・糖度： 12～15度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★★☆☆

明日香紅寶石（あすかルビー）

明日香紅寶石（アスカルビー）
圖片攝影：Aisha(*´∀`*)

奈良的草莓品種「明日香紅寶石」多為圓形，外皮亮紅，果肉則是漂亮的橘紅。扎實大粒、飽滿汁多，酸甜的滋味加上保存時間較長，不少甜點都使用此品種的草莓來做。

あすかルビー
・常見產地：奈良縣
・收穫時期：12月～5月
・價格帶：平價～中價位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

稀有品種

真紅的美鈴（真紅の美鈴）

內外皆為非常濃郁的深紅色果肉。圖片來源：楽天市場

這款草莓的名字意為「深紅色的美麗鈴鐺」，正如其名，它擁有非常濃郁的深紅色，內外皆為紅色果肉，十分罕見。甜度極高，酸味較低，口感細膩且果汁豐富，外觀與味道都極具魅力。由於產量稀少，通常只有特定的水果店才有販售。

真紅の美鈴
・常見產地：千葉縣
・收穫時期：12月底～5月初
・價格帶：高價位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★★☆☆

珍珠白（パールホワイト）

白色外觀加上偏紅色的籽的外觀非常受歡迎 。圖片來源：楽天市場

珍珠白這款白色草莓與一般的紅色草莓相比，少了一些典型的草莓香氣，但甜味柔和、酸度低，口感清爽細膩。白色外觀加上偏紅色的籽，經常被當作高級伴手禮，特別受女性與小朋友的喜愛。由於栽種技術門檻高、每年生產限量，是極度稀有的夢幻品種！

パールホワイト
・常見產地：奈良縣
・收穫時期：12月～5月
・價格帶：高價位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

毬姬（まりひめ）

和歌山縣特有的草莓
圖片來源：楽天市場

毬姬是和歌山縣特有的高級草莓品種，名字取自和歌山縣鄉土工藝品「紀州手毯」。外觀圓潤可愛，果肉柔軟細膩，甜味濃郁且帶有淡淡的蜜香。由於風味溫和，同樣是常被用來製作草莓甜點的品種。

まりひめ
・常見產地：和歌山縣
・收穫時期：11月～5月
・價格帶：中～高價位
・糖度： 10～15度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★★☆☆

初戀的香味（初恋の香り）

世上第一款白色草莓。圖片來源：楽天市場

初戀的香味是 MIYOSHI AGRI TECH（三好アグリック）耗費20年才成功研發出世上第一款白色草莓。白裡透紅的色澤好似初戀時臉頰上浮現一抹紅暈。由於種子入手不易，唯專屬契約農場才有種植，產量稀少，價格居高不下，百貨公司販售一顆要價400日圓以上。

初恋の香り
・常見產地：山梨縣
・收穫時期：11月～5月
・價格帶：高價位
・糖度： 12～17度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★☆☆☆

桃莓（ももいちご）／茜娘（あかねっ娘）

數量稀少的「桃莓」。圖片來源：楽天市場

原本名為「茜娘」的品種，在德島縣的改良下成為現在的「桃莓」，並作為品牌商標登錄。果實大顆偏圓，口感柔軟，香氣濃郁，甜度恰到好處且幾乎無酸味，使其口感更加醇厚甘美。目前發展為期間限定、產地限定的頂級品牌草莓，只有德島縣佐那河內村限定栽培，數量稀少且僅透過指定渠道販售，極具珍貴性。

ももいちご
・常見產地：德島縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：高價位
・糖度： 12～17度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★☆☆☆

天使果實（天使の実）

「天使果實」非常大顆」。圖片來源：九州よかど；九州よかど

過往的白草莓尺寸偏小且口感較軟，而佐賀縣唐津市花上五年才改良成功的「天使果實」則非常大顆，幾乎有小朋友的手掌那麼大！除了高糖度，也能感受到酸味，據吃過的人形容味道像鳳梨，也有人說像哈密瓜，真是嶄新的草莓品種啊！

天使の実
・常見產地：佐賀縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：高價位
・糖度： 12～17度
・甜度：★★★★★
・酸度：★★★★☆

桃薫（とうくん）

宛如水蜜桃般的香甜味。圖片來源：楽天市場

桃薫會像水蜜桃一樣散發出陣陣香甜味，最大的特徵是味道像水蜜桃，又帶點椰香及焦糖香氣，華麗又馥郁。顏色是淡淡的桃紅，形狀偏圓且表皮的凹陷較深，切開頗面為白色，跟一般認知中的草莓很不一樣，沒吃過還真難想像味道呢！

とうくん
・常見產地：茨城縣、長崎縣
・收穫時期：12月～8月
・價格帶：高價位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★★☆☆☆

近年來的新興品種

彩之甘凜 Amarin（あまりん）

埼玉縣產的冠軍草莓「彩之甘凜 Amarin」。圖片來源：PRtimes

「彩之甘凜（Amarin）」是埼玉縣歷時8年培育，於2017年全國亮相的極甜草莓，尖端部分糖度驚人地高達20度！擁有低酸度與高甜度的特點，因其濃郁的甜味而成為話題焦點，被譽為「無需煉乳的草莓」。外觀呈美麗的圓錐形，色澤鮮紅透亮，堪稱「最具草莓風味的草莓」。目前僅限埼玉縣農家栽培，種植面積極少，全縣僅佔約1%，因此被稱為夢幻草莓。在「全國草莓選手權（全国いちご選手権）」中屢獲金獎，是埼玉縣引以為傲的冠軍草莓。

あまりん
・常見產地：埼玉縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：高價位
・糖度： 18～20度
・甜度：★★★★★
・酸度：★☆☆☆☆

草莓小姐（いちごさん）

佐賀縣近年的新品種「草莓小姐」。圖片來源：PRtimes

「草莓小姐」於2018年秋天才發表上市，是佐賀縣繼佐賀穗香後研發栽培的新品種。鮮紅帶有光澤的表皮，外形屬於偏長形狀、果肉軟硬度適中。其特徵為清新多汁的口感及高雅的香甜味，成為佐賀縣的又一代表性草莓品種。

いちごさん
・常見產地：佐賀縣
・收穫時期：12月～4月
・價格帶：中價位
・糖度： 12～13度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★☆☆☆☆

栃愛果（とちあいか）

草莓名產地「栃木縣」的新代表品種之一。圖片來源：PRtimes

栃木縣在2019年栽培出這款近年來新興的「栃愛果」，以香氣濃郁、甜度高且酸味適中著稱。外皮呈現鮮艷的紅色，果肉紮實且耐保存，是接在「栃木少女」之後，栃木縣的代表品種之一。

とちあいか
・常見產地：栃木縣
・收穫時期：10月底～3月
・價格帶：平價～中價位
・糖度： 10～11度
・甜度：★★★☆☆
・酸度：★★☆☆☆

Milky Berry（ミルキーベリー）

「栃木縣」培育出的第一款白草莓。圖片來源：楽天市場；楽天市場

Milky Berry 是「栃木縣」在2020年培育出的白草莓，果皮呈現乳白色，口感柔和幾乎無酸味，是目前認定最甜的白草莓，帶有淡淡的牛奶香氣。產量稀少的關係，造就其高價位夢幻草莓的地位。

ミルキーベリー
・常見產地：栃木縣
・收穫時期：12月～5月
・價格帶：高價位
・糖度： 12～14度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★☆☆☆☆

夕陽草莓（ゆうやけベリー）

因有兩枚500日圓大小，上市時在日本造成話題。
圖片來源：Yahoo JAPAN ニュース

福島縣在2022年底推出新品種草莓——夕陽草莓，在福島縣道之驛正式上市即因草莓有兩枚500日圓硬幣大小而造成話題（草莓大小根據等級有不同）。果實大粒且外觀鮮豔，帶有微橙色調的鮮紅色澤，形狀美麗均勻，甜味高、酸味較低，整體風味香甜濃郁。

ゆうやけベリー
・常見產地：福島縣
・收穫時期：11月底～5月
・價格帶：高價位
・糖度： 10～12度
・甜度：★★★★☆
・酸度：★☆☆☆☆

日本草莓品種排名：甜度排行榜

除了一直以來穩坐最甜草莓的冠軍寶座的「章姬」，日本近年來也在不斷改良栽培技術下，誕生了許多高甜度的草莓品種。其中以冠軍草莓「彩之甘凜 Amarin」以最高可達20度的糖度，成為極具話題性的新品種。以下為日本常見草莓的甜度排名^③：

日本草莓怎麼吃才更好味？

第一口從哪邊吃？

草莓甜度最高的地方為尖頭部分。一般都習慣從尖頭開始吃，可是這麼一來，最後會讓酸味留在口中。應該反過來從蒂頭方向開始吃，才會有如倒吃甘蔗越吃越甜！

想加甜該放甚麼？

日本人吃草莓除了加煉乳，聽說也有人會沾上砂糖一起吃。若是家裡煉乳剛好沒了，的確不失為一個好方法！不過，酸味也是草莓美味的來源之一，其實原味就很好吃了啦！

以上介紹了多種草莓品種、季節、甜度、價格等資訊給大家認識認識。根據出產地的氣候、出產的品種，日本草莓有著多樣的滋味，下次來日本玩，碰上草莓季節的話，不妨多買幾款品嚐看看，自己篇好的日本草莓是哪一款啊！

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整理撰文：Weki
更新：Nene 2019.2.12、Ran 2025.2
責任編輯：Zita
備註：
^①資料來源：日本野菜ソムリエ協会
^② 資料來源：農林水産省
^③甜度和酸度的星級是綜合日本網路上的評價而計算出，同品種草莓不同等級在個人感受上有可能不同。