之前介紹過牛奶盒包裝日語，接下來要介紹的是起司、優格、奶油等其他乳製品相關日文。畢竟日本除了牛奶厲害之外，其他乳製品也同樣出色啊！「樂吃購！日本」要讓大家去日本玩的時候，不僅吃得美味也吃得健康。滿足口腹之慾的同時也別忘了補充營養喔！
チーズ（起司）
不知道有沒有人跟「樂吃購！日本」記者一樣，只要有加起司的料理就忍不住想點！或看到可以加價加起司也一定會加！在各種料理當中頻繁出現的起司，其實種類分為好多種，吃起來味道及口感不同。想知道自己吃的到底是哪一種起司，就來確認一下下面的表格吧！
起司種類有哪些？
以下是市面上常見的起司，講中文大家或許認得，至於日文名稱，「樂吃購！日本」也替你們都整理好囉！而且發音跟英文幾乎是一樣的，所以很快就能學會！
| モッツァレラチーズ |
mottsarera-chīzu |
莫札瑞拉起司 |
| ゴルゴンゾーラチーズ |
gorugonzōra-chīzu |
高岡佐拉起司 |
| マスカルポーネ |
masukarupōne-chīzu |
馬斯卡彭起司 |
| スモークチーズ |
sumōku-chīzu |
煙燻起司 |
| クリームチーズ |
kurīmu-chīzu |
奶油起司 |
| ピッツァ用／ミックスチーズ |
pittsayō／mikkusu-chīzu |
披薩用起司／起司絲 |
ヨーグルト（優格）
說到象徵健康的食品，優格絕對是其中一種！尤其出國旅遊，往往飲食不均衡，常導致腸胃不適或排便不順暢，這時候就想吃點優格。
優格口味
除了原味（プレーン）加糖跟不加糖，還有哪些常見的口味呢？適合跟優格搭配的，好像都是些酸酸甜甜的水果呢！而加了蘆薈粒（アロエ）吃起來更有口感！
小提醒：一般在日本販售的原味優格是無糖的。還記得第一次吃到不加糖的優格，由於酸味明顯，還以為是壞掉了呢！通常會另外附上砂糖，讓你自由添加，好處是能根據個人喜好調整口味。
| プレーン加糖タイプ |
purēn-katōtaipu |
原味加糖 |
| ギリシャヨーグルト |
girisha-yōguruto |
希臘優格 |
| ストロベリー／いちご |
sutoroberī／ichigo |
草莓 |
| ミックスフルーツ |
mikkusufurūtsu |
水果總匯 |
健康、營養、口感都加倍的「希臘優格」。
圖片來源：森永乳業
「希臘優格」比起一般優格多出一道過濾手續，充分把水分及乳清排除之後，留下的是更濃縮的營養及濃郁口感。加上其高蛋白質低熱量的特性，最近在日本很風靡喔！特別是受到在意身材的女性們喜愛。
「優酪乳」的日文怎麼說？
優酪乳就好比是「用喝的優格」，所以日文直接叫做「飲むヨーグルト」（nomu yōguruto）。
是不是非常簡單明瞭呢！
菌種與效果
同樣是優格，因所含乳酸菌菌種不同會對身體產生不同效果。可以針對自己的需求做挑選。不過這些菌的名字跟念法實在不太好記啊！這裡列出常見的菌種及功效，提供大家對照參考用。
| ビフィズス菌 |
雙歧桿菌（比非德式菌） |
改善腸道環境、促進消化吸收及排便；提升免疫力、排毒。 |
| ロイテリ菌 |
洛德乳酸桿菌 |
改善腸道環境、抑制壞菌生長。改善過敏。 |
| ガセリ菌 |
加氏乳桿菌 |
緩解過敏症狀。加強代謝，有助於消除內臟脂肪。 |
| サーモフィラス菌 |
嗜熱鏈球菌 |
改善腸道環境。延緩衰老。降低血壓。 |
| ブルガリア菌 |
保加利亞乳桿菌 |
幫助消化吸收、改善便秘。增強免疫力。降低膽固醇。 |
バター（奶油）
奶油也是很常見的乳製品，可以拿來料理或直接塗抹在麵包上等食用。來看看有哪些常見的奶油種類吧！
奶油種類有哪些？
一般在市面上販售，我們所習慣的奶油都是「無發酵奶油」。「發酵奶油」在製作時會加入乳酸菌，帶有一股特殊風味，在歐洲國家比較常見。「加鹽奶油」容易保存；「無鹽奶油」則常拿來製作料理或甜點。
| 有塩／加塩バター |
yūen／kaen-batā |
加鹽奶油 |
| 無塩／食塩不使用バター |
muen／shokuenfushiyō-batā |
無鹽奶油 |
| カルピスバター |
karupisubatā |
可爾必思奶油 |
「可爾必思奶油」（カルピスバター）是可爾必思（Calpis）的隱藏版人氣商品！在製作可爾必思時需要將牛奶及乳脂肪分離，將這時候所得到的乳脂肪做成奶油。據說得累積30瓶可爾必思才能製成一塊可爾必思奶油，是很珍貴的產品喔！不過價格也不便宜就是了。
下次到日本自助旅行除了喝牛奶，記得也嚐嚐看其他乳製品喔！
前往便利商店及超市時，乾脆順便買些當季盛產的水果，搭配優格一起吃。不僅能享用當季美味，還能補充不足的好菌和纖維質，真是一舉兩得呢！
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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語，在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸？
以上特殊字母的發音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一區別是上方有「-」符號的字母，代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話，「ā」就會拉長唸作「啊～」。
「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸？
以上發音在日語中又稱「促音」，這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット（chiketto）」會在唸完「ケ」的時候停頓一下，再唸最後面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2018.3.7
責任編輯：aoi
