到日本旅遊天天吃大餐荷包實在吃緊！小資族自助旅行或背包客自由行，各家連鎖丼飯、定食店絕對是大家好朋友！不僅味道有保證，而且價格便宜、上菜快，省錢又省時。如果擔心不會日文無法點餐，「樂吃購！日本」整理好連鎖丼飯、定食店菜單日語，看完這篇文章就能放心走進店裡！
主食菜色
一起來看看丼飯、連鎖定食店有哪些常見菜色，下回要點餐時不必猶豫老半天。以下依照不同主食（肉類、海鮮）分類，更容易看清楚喔！
牛肉
日本牛肉享譽盛名。當然，在平價定食店不至於出現什麼高級和牛，不過就算是一般牛肉，品質美味依舊有保證。無肉不歡的人還可以加大肉量，不必擔心荷包，盡情享受大口扒肉的樂趣吧！
| ねぎ玉牛丼 |
negitama-gyūdon |
蔥花生蛋牛丼 |
| キムチカルビ丼 |
kimuchikarubidon |
泡菜牛五花丼 |
| 牛焼肉定食 |
gyūyakiniku-teishoku |
燒肉定食 |
| ベジ牛定食 |
bezigyū-teishoku |
蔬菜牛肉定食 |
| ステーキ定食 |
sutēki-teishoku |
牛排定食 |
| ハンバーグ定食 |
hanbāgu-teishoku |
漢堡排定食 |
豬肉
不吃牛的人到牛丼店也不必擔心！除了牛肉之外，還有豬肉、雞肉及各種海鮮可選擇。像是「炸豬排」、「漢堡排」、「日式炸雞」皆為經典菜色，對日本人來說是從小吃到大的味道。
| 酢豚定食 |
subuta-teishoku |
糖醋豬肉定食 |
雞肉
使用雞腿肉製作的「日式炸雞」外酥內嫩，咬下去充滿肉汁（要小心燙口！）受到大人小孩喜愛。而「南蠻雞」也是很常見的日本家常味，在炸雞上面淋上塔塔醬，酸酸甜甜的很下飯喔！
| から揚げ定食 |
karaage-teishoku |
日式炸雞定食 |
| チキン南蛮定食 |
chikinnanban-teishoku |
南蠻雞肉定食 |
| とりそぼろ丼 |
torisoborodon |
雞絞肉丼 |
南蠻雞。
魚類、其他海鮮
不愛吃肉的人也沒關係，不妨試試烤魚吧！至於「生鮪魚泥丼」也是丼飯類的常見菜色，把鮪魚搗成泥後再放上蔥花、生蛋黃，吃之前先攪拌，黏稠滑順的口感，濃郁鮪魚香氣令人難以抗拒！
蔥花生鮪魚泥丼。
| 焼魚定食 |
yakizakana-teishoku |
烤魚定食 |
| 煮魚定食 |
nizakana-teishoku |
燉魚定食 |
| 刺身定食 |
sashimi-teishoku |
生魚片定食 |
| まぐろたたき丼／ネギとろ丼 |
magurotatakidon／negitorodon |
蔥花生鮪魚泥丼 |
| まぐろユッケ丼 |
maguroyukkedon |
生蛋黃蔥花鮪魚泥丼 |
| エビフライ定食 |
ebifurai-teishoku |
炸蝦定食 |
| カキフライ定食 |
kakifurai-teishoku |
炸牡蠣定食 |
| ミックス定食 |
mikkusu-teishoku |
綜合炸物定食 |
常見口味及配料
料理口味
就算同樣是牛丼，為了讓客人吃不膩，店家時常推出各種不同口味。有時還會有季節限定款，讓人想一再造訪！以下是常見的幾種口味，提供給大家參考喔！
| おろしポン酢 |
oroshiponzu |
酸桔醋蘿蔔泥 |
各種蛋
愛吃蛋的人看過來！加在丼飯上的蛋有分為好幾種，千萬別搞錯啦！基本上除了溏心蛋（半熟）之外，其他蛋黃幾都是全生的，畢竟日本人就是喜歡那種蛋液跟肉、白飯攪拌在一起那種稠稠滑滑的口感。不敢吃生蛋的人要注意！
| 固ゆでたまご |
katayudetamago |
熟蛋（水煮蛋） |
| 温泉玉子／温玉 |
onsentamago／ontama |
溫泉蛋 |
副餐菜色
湯品
除了大家耳熟能詳的味噌湯，小編非常推薦「豬肉味噌湯」。「豬肉味噌湯」加了高湯，味道喝起來更有深度。而且通常會加白蘿蔔、紅蘿蔔、香菇、山藥、牛蒡、白菜等各種蔬菜，料多味美，很值得一試！
比味噌湯更清淡一些，配料豐富的「豬肉味噌湯」。
小菜
光吃肉跟飯很容易就覺得膩了，不妨來點「醃漬小菜」或點盤「沙拉」，補充纖維質順便轉換一下味道。「煎蛋捲」跟「涼拌豆腐」、「馬鈴薯沙拉」都是人氣配菜，替餐桌多點變化，攝取營養的一餐。
| ポテトサラダ |
potetosarada |
馬鈴薯沙拉 |
| とろろ／山かけ |
tororo／yamakake |
山藥泥 |
| つけもの／お新香 |
tsukemono／oshinko |
醃漬小菜 |
定食店點餐技巧
定食店雖然講求方便快速，但服務品質不減。在點餐的時候還是可以提出各種需求。像是牛丼的白飯飯量及肉量就分為好幾種，可以依個人喜好做選擇。另外，希望醬汁多一點或少一點、不想加蔥等等，也能在點餐時告訴店員喔！
牛丼白飯及肉量比例
| 中盛 |
chūmori |
中碗（白飯或肉量約1.5倍） |
| 大盛 |
ōmori |
大碗（白飯加大、肉量約1.5倍） |
| 特盛 |
tokumori |
特大碗（白飯加大，肉量約2倍） |
調整醬汁、蔥及飯量
單點或套餐？
・請問決定好要點什麼了嗎？
ご注文は
お決まりでしょうか？
・我要一個牛丼豬肉味噌湯及醃漬小菜套餐，謝謝。
牛丼とん汁おしんこセットを
一つお願いします。
・我想要一份炸雞定食，再單點一份煎蛋捲。
唐揚げ定食一つと、
卵焼き単品で
お願いします。
外帶或內用？
・我想要外帶一碗標準份量的牛丼。
並盛りの牛丼を一つ、
持ち帰りでお願いします。
・請問要內用還是外帶呢？
店内でお召し上がりですか？
我要內用。
店内で。
我要外帶。
持ち帰りで。
平價丼飯與連鎖定食店可說是到日本旅遊時，最平易近人的餐廳選項了！無論是第一次去或已經去日本無數次的進階旅行者，都能毫無顧忌地輕鬆走進。當你能夠自然流暢地用日語點餐，就更能融入情境，享受到在地旅遊的樂趣。下次不妨試試吧！
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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語，在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸？
以上特殊字母的發音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一區別是上方有「-」符號的字母，代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話，「ā」就會拉長唸作「啊～」。
「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸？
以上發音在日語中又稱「促音」，這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット（chiketto）」會在唸完「ケ」的時候停頓一下，再唸最後面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Weki 2018.3.14
責任編輯：aoi
