雖然日本面積不大，但每個地區都保有自己獨特的文化特色，像是日本主要的兩大地區關東、關西，不管是在飲食還是生活習慣、性格甚至是語言上其實都有很大的差異。本篇文章將介紹關東和關西的不同之處，快跟小編一起來看看你是關東派還是關西派吧！

同一件事物在關東、關西居然有不同的說法？

①日本環球影城：關西人才不說「USJ」？

在日本東京最為知名的主題樂園為東京迪士尼樂園，而在大阪就又非日本環球影城莫屬了！但是你知道其實日本環球影城的日文全名非常攏長，叫做「ユニバーサル・スタジオ・ジャパン（Universal Studios Japan）」嗎？因為其名稱太長了，說話時大部分的日本人都會簡稱為「USJ」，但是唯獨關西地區，將日本環球影城簡稱為「ユニバ（uniba）」其實就是ユニバーサル（Universal）的前三個音，以後來到關西地區遊玩，問路的時候一定要稱日本環球影城為「ユニバ（uniba）」唷！

②麥當勞：連簡稱也不一樣？

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在台灣也有高人氣的速食連鎖店麥當勞，在關東和關西的簡稱是不一樣的，麥當勞的日文全名為「マクドナルド」（makudonarudo），在關東地區簡稱麥當勞為マック（makku）而關西則稱為マクド（makudo），但其實關東說的マック（makku）不只為麥當勞的簡稱，也可以是蘋果電腦（Mac）、化妝品品牌M.A.C的日文念法，所以有時候不好好說明還有可能會產生誤會呢！

③肉包 vs 豚包？

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在關東地區肉包的日文被稱為「肉まん」（肉包），但是因為在關西地區說到「肉」第一個聯想的就是牛肉，但肉包中的肉不是牛肉而是豬肉，為了避免誤會，關西地區就將肉包稱為「豚まん」（豬肉包），強調其中的肉不是牛肉而是豬肉。

同樣的食物，關東、關西喜好的「形狀」大不相同？

①豆皮壽司：長方形還是三角形？

關東的豆皮壽司多為長方形
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關西地區豆皮壽司常見三角形
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豆皮壽司也稱做稻荷壽司，其實就是用豆皮包裹醋飯的壽司，深受小孩和大人的喜愛，但在關東的豆皮壽司多為長方形，而在關西地區則為三角形。

②壽司：握壽司還是箱壽司？

關東「江戶前壽司」
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關西「箱壽司」
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關東地區的壽司就是我們一般常見的握壽司，並且這種壽司又被稱為「江戶前壽司」，而在關西地區的壽司則被稱為「箱壽司」，是將醋飯和上方的食材放入木箱中用力緊壓形成的壽司。

③飯糰：三角形或圓柱形？

關東三角飯糰
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關西圓柱形飯糰
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飯糰不論是在便利商店還是超市都有在販賣，不只受到日本人喜歡也非常受外國遊客歡迎。在關東地區，飯糰呈三角形，但是在關西地區，飯糰則是呈圓柱形，此類型的飯糰日文又稱為「俵型」飯糰，在日文中「俵」是指稻草捲的意思，所以代表形狀就像稻草捲一樣呈現圓柱形。

④吐司：厚片還是薄片？

吐司在全世界都是被大家喜愛的食物，但是吐司的厚度，關東和關西卻各有喜好，關東地區偏愛薄吐司，而關西則偏愛厚吐司，在關東地區的超市常見到的為一包切成六片或是八片的吐司，但是在關西地區則是切成四片或是五片的吐司為主流。

同樣的料理，關東、關西喜歡的口味很不同！

①鰻魚：你愛蒲燒還是白燒？

日本代表美食「鰻魚」，在處理鰻魚時關東地區是由鰻魚的背部開始切開，而關西地區則是由鰻魚的腹部開始切開。另外料理鰻魚時，關東地區的料理方法為先蒸再烤，並以醬汁增添風味，即所謂「蒲燒」作法，口感較為柔軟，入口即化，而關西地區則是不經過蒸的過程，直接將鰻魚拿去烤，也就是「白燒」，烤出來的鰻魚其魚皮酥脆、魚肉柔嫩。

②壽喜燒：熬煮 vs 快炒

關東風味壽喜燒
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關西風味壽喜燒
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在台灣也有高人氣的壽喜燒，在關西地區的作法為先「炒」肉在放入砂糖和醬油，而關東地區則為先將肉和蔬菜放入鍋內，再加入以醬油、味醂、酒、砂糖、高湯等所調配成的醬汁，主要是用「煮」的。

③櫻餅：薄餅皮 vs 糯米糰

關東「長命寺櫻餅」
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關西「道明寺櫻餅」
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櫻餅是日本獨特的和菓子，關東的櫻餅為「長命寺櫻餅」，為東京向島長命寺所發想出這款櫻餅，外型為捲起的薄餅皮，外面再裹上一片鹽漬櫻花葉，裡面包著甜而不膩的紅豆餡，而關西的櫻餅為「道明寺櫻餅」，是將糯米蒸熟之後摻入道明寺粉，再混合紅豆餡，最後用鹽漬櫻花葉包裹而成。

④玉子燒：偏甜 vs 清爽

在日本家庭餐桌上絕對會出現的料理「玉子燒」，在關東地區主要是以醬油、味醂、砂糖等調味，口味偏甜，而關西地區的玉子燒則是以高湯為基底，口味偏清淡。

⑤高湯

圖片來源：HiC / photoAC

圖片來源：HiC / photoAC

在日本不論是烏龍麵、蕎麥麵、泡麵，其高湯都是非常講究的，在關東地區的高湯，通常顏色偏深，主要是以鰹魚熬出的鰹魚高湯，而關西地區的高湯，顏色偏淡，主要是以昆布熬煮而成的昆布高湯。鰹魚高湯味道濃郁口味偏重，而昆布高湯味道則是口感鮮甜口味偏淡。

⑥納豆

很多台灣人一聽到納豆就聞之色變，但其實納豆也不是每個日本人都喜歡的，納豆的產地在茨城位於東京的東北處屬於關東地區，納豆在關東地區的家庭是很普遍的食物，但在關西地區喜歡納豆的人其實並不多，銷售量也遠比關東還來得低，其實這是因為關西是在三十年前左右才開始販賣納豆的，但目前也漸漸有更多關西人開始接受納豆了。

關東人、關西人，習慣和性格大不同！

①性格：關東人含蓄、關西人豪邁？

東京人容易給人較冷淡的印象。
圖片來源：無料写真素材 東京デート

大阪人常給人爽朗的印象
圖片來源：Photo AC

關東地區：守秩序、有禮貌、穩重謹慎、較冷淡、說話含蓄。
關西地區：開朗大方、喜歡開玩笑、豪邁隨性、熱情有人情味、說話直率。

②電扶梯

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對於旅客來說，關東和關西最大的差別應該就是電扶梯了，在關東地區的電扶梯靠左站，而關西地區則和台灣一樣靠右站，雖然這沒有特別硬性規定，但是入境隨俗比較不會被當地人白眼喔。

③計程車的顏色

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在關東地區，計程車有非常多種顏色，像是黑色、黃色、綠色、白色等，會根據不同的計程車公司有不同的顏色，但是在關西地區，計程車的顏色卻只有單一顏色「黑色」。

看完以上關東和關西的不同之處，是不是覺得非常有趣呢，而你又是偏好哪一派呢？

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採訪撰文：Lee 2020.7.12
責任編輯：Nene