中秋節烤肉想在家烤出日式燒肉的美味，需要的就是能重現名店滋味的日式燒肉醬啦！現在就要推薦你6款日本燒肉名店推出的燒肉醬，包括敘敘苑、牛角、三幸園等名店的燒肉醬，讓你在家也可以享用正統日本燒肉！
日式燒肉醬怎麼挑？
① 挑自己喜愛的基底、辛香料
圖片來源：PhotoAC
日式燒肉醬的基底分成三種，分別是醬油、味噌、鹽味三種。醬油基底的燒肉醬用途最廣，除了沾燒肉外，也能當涼拌醬汁。有些燒肉醬還會加上蘋果、檸檬等來解膩。味噌基底的燒肉醬味道較濃，適合配內臟等味道較重的燒肉使用。若是想要搭配海鮮，則可以挑有鹽味、檸檬汁等清爽風格的燒肉醬喔！
② 成分表仔細看
購買燒肉醬前要看清楚成分
圖片來源：敘敘苑
在挑選燒肉醬前可得仔細看清楚成分表上內含的成分，盡量選用較為天然、添加物較少的款式，而如果有對部分食材過敏的朋友也要看看是否有小麥、牛奶、蘋果等成分在其中喔！
6大日本人氣燒肉店的燒肉醬推薦
現在就由駐日本當地記者為大家推薦日本燒肉名店的獨門醬汁！喜歡的話趕緊來上網購買吧！
必買「敘敘苑特製燒肉醬」，在家品嚐名店等級美味
敘敘苑燒肉醬是燒肉醬界的明星
圖片來源：敘敘苑
商品品牌：敘敘苑
商品名稱：特製燒肉醬
商品原名：焼肉のたれ（特製）
參考售價：￥702（含稅，240g）
說起燒肉醬的明星商品就是大名鼎鼎的「敘敘苑」燒肉醬啦！這家來自東京的高級燒肉店，是許多台灣、香港朋友訪日必吃的餐廳。敘敘苑濃醇又帶點甘甜味的醬料讓燒肉吃起來大大加分！敘敘苑燒肉醬的口味分成特製、甘辛、鹽味、萬能味噌4種口味。「特製」是以醬油、砂糖、味醂調味的基本款，不管是烤肉沾，或用來醃肉，加入炒菜、燉煮料理當中都很適合。而「甘辛」則是特製燒肉醬的基礎上加入唐辛子、紅辣椒等辣味醬料，「鹽味」加入大蒜、麻油、檸檬汁，搭配海鮮料理很適合！「萬能味噌」添加了清爽且帶有辣味的味噌，可以享受獨特的味覺饗宴。只要買了這一瓶，在家也可以享有敘敘苑等級的美味！
不只烤肉更能入菜！用「牛角經典醬油燒肉醬」製作日本料理
連鎖燒肉店牛角推出的燒肉醬
圖片來源：Foodlabel
商品品牌：牛角
商品名稱：經典醬油燒肉醬
商品原名：醤油だれ
參考售價：￥207（含稅，210g）
在台灣、香港都有分店的燒肉店「牛角」，是想要平價吃燒肉的好選擇。而牛角所推出的燒肉醬，更是肉類料理加分的好幫手！分有經典醬油、炭火燒風醬油、濃厚醬油、蒜味旨鹽、韓式辣醬等5種口味。「經典醬油」是最人氣的口味，很適合作為烤肉醃料、沾醬，或是照燒、燉煮料理。而「炭火燒風醬油」則更有一層烤肉的風味，用來製作炒飯香氣十足！加入八丁味噌、風味香醇的「濃厚醬油」用來做炊飯、炸雞會很不錯。「蒜味旨鹽」加入大蒜、鹽、芝麻油，拿來炒菜也很能增加風味喔！愛吃辣的當然不能錯過「韓式辣醬」啦，添加了大蒜、辣椒、胡麻油，用來烤豬五花肉、內臟料理就像吃韓國烤肉一樣呢！
無添加日本製「茅乃舍濃厚燒肉醬」，濃厚秘密在「這一味」！
茅乃舍的濃厚燒肉醬
圖片來源：茅乃舍
商品品牌：茅乃舍
商品名稱：濃厚燒肉醬
商品原名：焼き肉のたれ こってり味
參考售價：￥907（含稅，245g）
大家對於來自福岡的「茅乃舍」印象就是高湯湯底吧？其實茅乃舍也有推出燒肉醬！茅乃舍的「濃厚燒肉醬」，使用國產大豆、小麥和獨特的「二段熟成醬油」，加上蒜味、芝麻油、北海道昆布，成為了濃郁香醇的一罐美味調味醬料。不添加化學調味料、防腐劑吃起來很安心，除了可作為烤肉沾醬之外，更可以加入炒飯添加香氣！
「秘傳之味・世田谷八幡山燒肉醬」燒肉名店招牌菜的醬汁就是這一款
三星燒肉醬
圖片來源：三つ星
商品品牌：三星燒肉
商品名稱：秘傳之味 世田谷八幡山燒肉醬
商品原名：世田谷八幡山 焼肉のたれ 秘伝の味
參考售價：￥1,480（含稅）
在東京世田谷區八幡山站附近的「三星（三つ星）」燒肉餐廳，其中的招牌菜「三星烤肋肉」超有人氣！現在不用到東京，也可以品嚐得到這道名菜所使用的燒肉醬「秘傳之味 世田谷八幡山燒肉醬」喔！這款烤肉醬由三星燒肉監製，使用了醬油、砂糖以及蘋果，濃厚中帶著甘甜，是一瓶很讓人想要回購的燒肉醬喔！
萃取牛肉高湯精華！令人難忘的「麻布十番三幸園燒肉醬」
麻布十番三幸園燒肉醬
圖片來源：郷土味紀行
商品品牌：麻布十番三幸園
商品名稱：清爽醬油味燒肉醬
商品原名：焼肉のたれあっさり醤油味
參考售價：￥408（含稅，245g）
麻布十番有一間當地人很喜愛的老舖燒肉店「三幸園」，可以平價享用到美味的燒肉！三幸園的燒肉醬更是燒肉美味的獨家武器，這款「清爽醬油味燒肉醬」從高級牛肉萃取牛肉高湯做為基底，加入了醬油、砂糖、味醂、清酒和蘋果、檸檬汁，吃起來有高湯的香醇和水果的清爽，是非常受到日本當地人喜愛的一罐燒肉醬，價格也相當親民。沒吃過三幸園也很值得入手！
等了 20年！人氣燒肉店「TORAJI 燒肉醬」終於開賣
TORAJI燒肉醬
圖片來源：楽天市場
商品品牌：燒肉 TORAJI
商品名稱：燒肉醬
商品原名：焼肉のたれ
參考售價：￥1,448（含稅，240g）
本店位在東京惠比壽的高級燒肉店「TORAJI」，創業於1995年，在開業20週年時終於推出了這一瓶綜合了鹹甜和酸味達到完美平衡的燒肉醬「燒肉TORAJI燒肉醬」。很適合作為醃肉或料理入味用，濃醇中帶有清爽的口感，讓人相當上癮！喜歡的話趕緊把它帶回家吧！
這次為大家介紹了日本名店的燒肉醬，包括了敘敘苑、牛角、茅乃舍、三星、麻布十番三幸園、TORAJI 等六間餐廳，大家有去過哪些呢？除了去這裡用餐，更可以把他們的招牌燒肉醬帶回家，在家中烤肉沾醬或入味料理，輕輕鬆鬆不用出門就可享用名店美味，喜歡的話趕緊來購買吧！
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整理撰文：Isabelle 2020.8.13
更新：Zita 2022.9.1、JUN 2023.9.25
責任編輯：nina、Zita