說到去日本必吃的美食，「拉麵」絕對是其中之一！但在日本吃拉麵，有幾個習慣是外國人容易忽略的。想在日本痛快地享用美味拉麵不NG，多留意下面7點就對啦！

注意 1：點完餐的餐券，記得交給店員

身為販賣機大國的日本，連拉麵店點餐都用「券売機（kenbaiki ）」搞定！雖然操作上和一般的販賣機沒有太大的差異，但要特別注意的是，點完餐後的「食券（shokken）」記得要交給店員！

第一次到日本拉麵店拿到「食券」時，可能會有人困惑是不是收著就好，要注意食券需要拿給店員唷。只要面帶微笑地說「お願いします（onegaishimasu ）」，將餐券交給店員就可以啦！

注意 2：吃麵吃得很大聲，跟禮貌無關

相信很多人都覺得入境要隨俗，到日本吃拉麵就是要發出聲音才有禮貌。但其實日本人吸拉麵「ズルズル（zuruzuru ）」很大聲，跟禮貌一點關係都沒有。日本人吃拉麵會大聲，是因為他們覺得用「吸」的將麵吃進嘴裡，能同時品嚐到麵和湯汁，吃起來更好吃的關係。

一般來說，拉麵、蕎麥麵、烏龍麵這三種麵類，沾上湯汁吸著享用比較好吃，日本人都會吃得比較大聲。但是義大利麵類，日本人就不會大聲享用了。刻意吃拉麵吸得太大聲，可能讓旁人覺得很吵，湯汁也可能噴濺到旁邊的人。所以建議大家到日本吃拉麵時，不用刻意吸得很大聲，只要自然地享用拉麵就可以了！

注意 3：湯匙不用來裝麵，只能拿來喝湯

在台灣吃麵時，應該很多人會習慣用湯匙盛裝麵條，或是在湯匙上放麵條、配料、湯汁、叉燒，做成「小拉麵」再一口吃下。但其實這些方式在日本人眼裡都是十分「令人困惑」的。

在日本，拉麵的湯匙只用來喝湯，不會用來盛麵。要吃麵條的話，幾乎所有人都是用筷子夾著直接就口。下次吃拉麵的時候要記得入境隨俗，吃麵用筷子、喝湯用湯匙！

注意 4：日本人吃拉麵，習慣麵條不咬斷

許多人在吃麵的時候，會因為無法將筷子上的麵一口氣吃完而咬斷麵條，但要小心這種行為對某些日本人來說其實會有點不舒服。過去曾有過人在電視上，或大胃王在 YouTube 上因吃麵咬斷麵條，引起網友不舒服的情緒。

會感到不舒服的人認為麵條咬過後又掉回湯裡髒髒的，所以若是在公開或重要場合吃麵的話，盡量避免讓咬斷的麵掉回湯裡造成觀感不佳。但若是自己吃或同桌的人並不介意的話，就可以不用在意放心吃麵啦！

注意 5：拉麵對日本人來說是速戰速決的美食！

許多人和家人朋友一起出門吃飯時，喜歡邊吃飯邊聊天。就算已經吃完了，也常聊天等還沒吃完的人。但建議大家若到日本吃拉麵，盡量避免這樣的行為。因為拉麵對日本人來說，是速戰速決的料理。很多人趕著吃飯時，會選擇拉麵店、蕎麥・烏龍麵店，可以說是日式麥當勞速食店的概念。

當有人在排隊等位子時，吃得非常慢、吃完沒有立刻離開的話，有可能店員會柔性趕人，所以建議最好吃完後就離開，改到咖啡廳等場所再好好聊天會更合適喔！

注意 6：吃完記得順手幫忙收拾碗盤

如果坐在吧台座位，日本人習慣在用餐完後將拉麵碗、餐具、水杯、紙圍兜、衛生紙等垃圾端上吧台，方便店員收拾桌面，讓下一位客人能夠更迅速的就座享用拉麵，是個很貼心的行為。如果是坐在遠離吧台的餐桌座位，則把東西直接留在桌上就可以了。

有些店家會在吧台旁或「券売機」的附近放幾個小垃圾桶，那是用來丟衛生紙、紙圍兜等可燃垃圾用的。若有注意到的話也可以幫忙店家把自己製造的垃圾丟到垃圾桶；若是沒有垃圾桶，把垃圾連同餐具一起端到吧台上也沒關係。

注意 7：吃飽離開前說一聲「ご馳走さまでした」更加分

吃飽準備離開時，日本人會通常會跟店員說一句「ご馳走さまでした（gochisōsamadeshita ）」或「ご馳走さまです（gochisōsamadesu ）」，意旨「我吃飽了 / 謝謝款待」，也對店員的辛勞表示感謝。而店員也會很有精神的回覆「ありがとうございました（arigatōgozaimashita ）。またお越しくださいませ（mataokoshikudasaimase ）」（非常感謝，歡迎下次再度光臨）。下次去日本的時候不妨勇敢嘗試看看喔！

了解了在日本吃拉麵需留心的7個注意事項後，一起來學習和拉麵相關的日文吧！

認識完7個吃拉麵時容易忽略的小細節，未來去日本吃拉麵時可以多加注意。除了上文提到的7大禮儀外，有些拉麵店家還會有自己獨特的規則，大家在出發前可先研究一下，讓大快朵頤拉麵的行程更加順利！

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整理撰文：Lydia 2020.10.22
更新：jun 2024.03
責任編輯：aoi、Yusho