煮出美味米飯最重要的關鍵就是「電子鍋」！這次要推薦日本最熱賣的幾台日本電鍋，包括超紅的「小V鍋」Vermicular、象印、虎牌、三菱、Panasonic、還有話題的一人用便當盒炊飯器「THANKO」，快來看看這些品牌最熱賣的電鍋款式吧！
如何挑選煮出美味米飯的「電子鍋」？
① 先了解煮飯的「份量」
挑選煮出美味米飯的電子鍋，先看份量
圖片來源：象印
挑選電子鍋之前，先依據家庭人數來區分，一般日本的電鍋標示以「合」為單位，2～3.5合約適合1至2人的小家庭，5.5合則適合3至5人的中等家庭，若有6人以上的大家庭則可以購買1升的規格。了解了份量之後，就可以依照對應的電子鍋產品來挑選囉！
② 電子鍋的「加熱方式」
煮出來的米飯是否飽滿分明，加熱方式是關鍵
圖片來源：Panasonic
挑選日本電子鍋的重點之一就是加熱方式啦！一般最傳統的電鍋是以加熱盤來間接加熱，雖然耐用但比較容易受熱不均勻。「微電腦」的電子鍋，則是電鍋的改良版，加入微電腦控溫，比較不容易燒焦。而電子鍋的主流「IH鍋」是用電磁誘導加熱，在內部有IH線圈包覆內鍋，可以均勻受熱，煮出來的米飯也就更熟透有黏性。在IH鍋基礎上加入壓力來加熱的「壓力IH鍋」則是頂級電子鍋選擇，煮出來的米飯香軟Q彈，據說吃過就回不去喔！
③ 電子鍋的「內鍋」材質也要注意
電子鍋內鍋的材質很重要
圖片來源：MITSUBISHI三菱電機
讓米飯美味的殺手級隱藏版秘訣，就在於電子鍋只看外表看不出來的「內鍋」。內鍋可以分成「鐵釜鍋」、還有導熱很快的「銅釜鍋」，另外還有導熱及紅外線效果不錯的「炭釜鍋」，以及慢慢加熱、讓米飯濕潤飽滿的「土鍋」。
10款必買電子鍋推薦
用過就回不去了！日本製IH電子鑄鐵鍋「小V鍋」VERMICULAR
圖片來源：VERMICULAR
商品品牌：VERMICULAR
商品名稱：IH電子鑄鐵鍋
商品原名：ライスポット（RICEPOT）
參考售價：￥87,780（含稅）
注重美型又在意功能的你，一定不能錯過日本VERMICULAR 的「IH電子珐瑯鑄鐵鍋」，這台多功能電鍋被暱稱為「小V鍋」。以日本職人技術打造出鍋蓋空隙0.01mm以下的高氣密度珐瑯鑄鐵鍋，放入可智慧控溫、精準調溫的IH加熱器中調理，三重熱傳導技術絕佳！除了可以煮出被日本媒體譽為「世界上最好吃的白米飯」，還能做「低溫調理」、「無水料理」等餐廳專業級料理，煎煮燜燉樣樣在行，一鍋多用。外表還相當有科技感，囊括了許多設計大獎呢！顏色上則有飛魚銀、海鹽白、松露黑3色可選。
甘甜米飯在家煮，象印力作「炎舞炊NW-KB10」
圖片來源：象印
商品品牌：象印
商品名稱：炎舞炊壓力IH電子鍋NW-KB10
商品原名：炎舞炊き NW-KB10
參考售價：￥84,920（含稅）
「象印」是電子鍋界名牌，而「炎舞炊き」系列的NW-KB10，特色是將傳統只有單區加熱的IH線圈升級到三個可獨立控制加熱的IH線圈。並首創將鐵器包入不鏽鋼、鋁層中的「豪炎灶釜內鍋」，有更好的發熱、熱傳導效率，內層白金鍍層，可引出米飯甘甜。還能依照喜好調整柔軟度、黏性，煮出來的米飯更對家人的口味，相當智慧！有5.5合和1升的選擇，顏色有黑漆色和雪白色，這台NW-KB10是想要入手壓力IH鍋的好選擇。
近10萬日幣最頂級炊飯器，象印「炎舞炊NW-LA10」米飯老饕不能錯過
圖片來源：象印
商品品牌：象印
商品名稱：炎舞炊壓力IH電子鍋NW-LA10
商品原名：炎舞炊き NW-LA10
參考售價：￥99,550（含稅）
繼前面介紹的「炎舞炊NW-KB10」獲得好評後，象印在2020年接著推出更上一層的頂級IH壓力電子鍋「NW-LA10」，炎舞炊的熱對流再次升級，成為6個IH線圈，比前款式「NW-KB10」有4倍大火力與高速對流。還有「我家煮飯」（わが家炊き）智慧AI模式，針對上回煮的飯軟硬度給予回應，就會自動調整火力呢！考量到雜糧飯食用人口增加，還新增了「麥飯」的調理功能，大小一樣有5.5合和1升的選擇，顏色同為黑漆色和雪白色，在外型設計上則更為尊貴，當然價格也很高級囉！
九層厚釜好保溫，虎牌「JPC-A102」雜糧飯糙米飯一鍵煮好
圖片來源：TIGER
商品品牌：虎牌
商品名稱：壓力IH電子鍋JPC-A102
商品原名：圧力IH炊飯ジャー炊きたてJPC-A102
參考售價：￥24,790（含稅）
由虎牌所推出的中階 「壓力IH電子鍋JPC-A102」，特色是達3mm厚度的「九層遠紅外線特厚內鍋」，熱流熱封土鍋塗層，熱傳導、保溫力強，而「糙米模式」還能提升糙米內含酵素4倍，也搭載了「麥飯模式」，內附小麥量杯，擁有這台，無論是想煮白飯、五穀雜糧飯、粥、糙米飯都能一鍵設定。顏色除了黑、白還有酒紅色喔！
一機二用「虎牌tacook」，讓你米飯加蒸菜一次完成
圖片來源：TIGER虎牌
商品品牌：虎牌
商品名稱：Tacook微電腦電子鍋JBV-S10R
商品原名：-
參考售價：NTD2,990
如果你希望煮飯的同時又可以順便把菜蒸好，而你的飲食風格又比較偏向健康養生，喜好無油蒸煮，那麼這台虎牌推出的「Tacook微電腦電子鍋JBV-S」可說是萬中選一的好推薦。一機二用，在電子鍋中附上蒸盤，炊飯的蒸氣同時可加熱料理盤中的食材，且不會影響到底部米飯的味道，一次完成，省時之外還能節省約35%的水電費呢！是想找台經濟實惠，又功能齊全電子鍋的推薦選擇。
高溫蒸氣讓米飯甜度升級，日立「鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋」
圖片來源：日立
商品品牌：日立
商品名稱：鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋 RZ-YW3000TR
商品原名：-
參考售價：NTD27,990
日立所推出的這台「鍛鑄鐵釜壓力IH電子鍋RZYW3000TR」，特色是被稱為「鍛鑄鐵釜」的內鍋，採用發熱性高的鐵和導熱性好的輕量型鋁合金材質，僅720g重，可以抑制受熱不均，讓煮出來的米飯粒粒飽滿甜透，透過壓力產生1.2氣壓105度C壓力蒸氣來炊煮，另一大特色是「蒸氣減排」，在煮飯過程中幾乎沒有蒸氣排出，再也不用擔心水蒸氣破壞牆壁廚具啦！大小為5.5人份，顏色則是好看的酒紅色哦！
三菱「炭炊釜」系列，單身至雙人的好選擇
圖片來源：MITSUBISHI三菱電機
商品品牌：MITSUBISHI三菱電機
商品名稱：IH電子鍋炭炊釜NJ-SEA06
商品原名： NJ-SEA06-W IHジャー炊飯器
參考售價：￥17,800（含稅）
三菱所推出的「炭炊釜NJ-SEA06」是一台適合單身或是雙人的小型電子鍋，「炭炊釜」指的是2mm兩層厚釜鍋搭配雙層鍍炭，使用備長炭，使米粒能夠完美膨脹、粒粒分明。而底部裝設雙環IH線圈，持續高火力加熱，還有超音波吸水功能，帶出米飯甘甜，冷了也好吃。顏色上則有月白色和真紅色兩色可選。
三菱「本炭釜」系列，99.9高純度碳素火力強大
圖片來源：MITSUBISHI三菱電機
商品品牌：MITSUBISHI三菱電機
商品名稱：IH電子鍋本炭釜NJ-VWB10
商品原名： NJ-VWB10 IHジャー炊飯器
參考售價：￥77,990（含稅）
除了前面介紹的「炭炊釜」系列，三菱電機的另一「本炭釜」系列也很受到歡迎，標榜以99.9%純度的炭素製成內鍋，比起金屬鍋的導熱性更加良好，另一特色是鍋底有達到業界最厚的10mm厚度，引起激烈的對流，讓米能更均勻受熱，是頂級的電子鍋系列。顏色選擇則有赤紅玉和黑真珠兩色。
連續9年日本銷售第一「Panasonic可變壓力IH電子鍋」
圖片來源：Panasonic
商品品牌：Panasonic
商品名稱：舞動沸騰可變壓力IH電子鍋SR-PBA100
商品原名：-
參考售價：NT14,310
想找一款實用的「壓力IH鍋」，推薦你這款Panasonic在2020年推出的「舞動沸騰可變壓力IH電子鍋SR-PBA100」，五段IH加熱圈全面加熱，讓米飯粒粒飽滿，更特別的是獨家的循環可變壓力，加壓減壓的壓力變換讓米粒翻轉，全面受熱，釋放出深層的甜度，煮出來的米飯也就飽滿蓬鬆，絕頂美味！調理可選的炊煮行程多達16種，不管要煮壽司飯、咖哩飯、稀飯都有相對應的選單，難怪連續九年日本銷售第一，熱銷了358萬台以上呢！
午休也能吃到熱騰騰現炊米飯，就靠這台「THANKO便當炊飯器」
圖片來源：RakutenTHANKO
商品品牌：THANKO
商品名稱：單人用超高速便當炊飯器
商品原名：おひとりさま用超高速弁当箱炊飯器
參考售價：￥6,980（含稅）
除了一般的電子鍋，你可知道也有「便當」形狀的炊飯器嗎？為了讓單身貴族也方便可以炊煮小份量的米飯，THANKO推出這台最快速14分鐘就能煮好0.5合少量米飯的「單人用超高速便當炊飯器」，上班族記得在午休前倒入米和水就可以享用熱騰騰的現煮米飯啦！顏色上有白色、櫻花粉和藍色可選。
這次為大家蒐集了10款人氣的日本電子鍋推薦，從象印、虎牌、日立、三菱電機、Panasonic、THANKO都有推出各種不同功能與訴求的款式，想要煮出和日本餐廳一樣美味的米飯，一台好用的電子鍋絕對是你少不了的廚房神器，現在就趕緊來挑選下單吧！
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整理撰文：Isabelle 2021.1.11
責任編輯：nina