日本有鐵路便當、可愛度爆表的卡通便當；台灣有賣到缺貨的台鐵便當，和用木盒吃才對味的池上飯包！說到便當，台日兩地的人腦中浮現的畫面不盡相同，但不論在日本或台灣，「便當」都是人們日常生活中非常重要的一部分。台式和日式便當哪個才是你的最愛？快跟著「樂吃購！日本」一起認識台日便當差異吧！
台灣與日本的便當「外型」差異
台灣或日本最常見的便當盒，大多是紙或塑膠製成的餐盒。但除了最常見的款式，台日也各自有極具當地特色的便當盒喔。一起來認識吧！
日本：層層疊疊的「重箱」
日本傳統的「重箱」便當盒
圖片來源：写真AC
在日本，除了平常上班上課時會帶便當外，另外兩個幾乎一定會帶便當的場合就是「賞花」和參加「運動會」！有看過日劇或動畫的人應該都有印象，日本人在這兩個場合會帶的便當通常都有好幾層，看起來特別豪華。而這種多層的盒子日文叫做「重箱」（
台灣：環保又吸水的「木盒」
台灣池上飯包常用的「木片便當盒」
圖片來源：池上木片便當
說到台灣的池上飯包，多數人腦中浮現的第一印象應該就是木製的便當盒吧！為什麼要使用木片便當盒，主要有4個原因，分別是「保溫」、「吸水」、「抑菌」跟「環保」。對不少台灣人來說，木片便當盒不只是池上飯包的靈魂，也是台灣便當的一大特色呢！
台日便當「菜色」差異
日式便當相較於台式便當，主菜及配菜通常份量小、種類多，而且常是冷冷地吃。想知道台、日的便當在菜色上有哪些具體的不同嗎？快跟我們看下去吧！
台日便當菜比較：肉類
日式便當中常出現的肉類有魚、豬跟雞，一般常見的菜色有烤魚、唐揚雞、燒肉、炸豬排跟漢堡肉。
日式便當
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台式便當
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台式便當則以豬跟雞為主，魚相對之下比較少出現；最常見的菜色有炸或滷的雞腿排、排骨跟炕肉。除了種類的不同，台日便當在菜的份量上也不太相同喔！日式便當的肉類主菜一般來說份量會比台式便當小，但配菜的種類就會很多元。而台式便當的肉類主菜常會占便當盒一半左右的份量，有的甚至還推出雙肉類主菜呢！
台日便當菜比較：配菜
台式便當幾乎必備滷蛋、豆干
圖片來源：悟饕池上飯包 © 悟饕池上飯包 All Rights Reserved.
洋蔥炒蛋和麻婆豆腐也超常見
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台式便當的標準配菜，不少人腦中第一時間浮現的應該就是「滷蛋」和「豆干」吧。在日式便當中，地位可以和這兩者相提並論的就是「玉子燒」啦！台式便當的配菜除了滷蛋、豆干外，炒高麗菜、花椰菜和番茄炒蛋、洋蔥炒蛋跟麻婆豆腐等菜色也是十分常見。
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而在日本，因為便當大多是吃冷的，所以就比較不會出現快炒類，或有太多醬汁的菜色，因此日式便當中常見的配菜就會以炸物、涼拌和醃漬類菜色為主。常見的有天婦羅、可樂餅、生菜沙拉和竹輪等。
便當是怎麼出現的？為什麼叫「便當」？
便當的歷史
便當出現的由來與現代相同，因為出門工作或旅遊不方便料理，而提前將飯菜製成便當。沒有蒸飯器或微波爐的時代，日本人會特意選擇冷掉後也不太會變味的菜做便當，所以日本早期的便當菜色只有像梅干等醃漬物。因為在便當裡的飯中央，放上一棵梅乾的便當，長得像日本國旗「太陽旗」，也被稱作「日の丸弁当」（
人們的生活越來越富裕後，便當的菜色也越來越豐富。例如誕生於江戶時代的「幕の内弁当（
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極具日本各地特色的鐵路便當：「駅弁」（
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到了近代，更不得不提充滿各種可愛、幽默造型的卡通便當：「キャラ弁」（
「便當」這個詞來自日本？
雖然日本有種類超豐富的便當，但其實「便當」這個字並不源自日本。日文的「弁当」（
今天介紹了台日便當的差異和許多不同種類的便當，最後再跟著我們一起複習一下這些便當和菜色名字的日文吧！
| 日文 | 平假名 | 日文讀音 | 中文 |
| 弁当 | べんとう | bentō | 便當 |
| 重箱 | じゅうばこ | jyūbako | 多層式木盒 |
| 日の丸弁当 | ひのまるべんとう | hinomarubentō | 白飯中央放一棵梅乾的便當 |
| 幕の内弁当 | まくのうちべんとう | makunouchibentō | 幕之內便當 |
| 駅弁 | えきべん | ekiben | 鐵路便當 |
| キャラ弁 | きゃらべん | kyaraben | 卡通便當 |
| 焼き魚 | やきさかな | yakisakana | 烤魚 |
| 唐揚げ | からあげ | karaage | 日式炸雞 |
| 焼き肉 | やきにく | yakiniku | 燒肉 |
| 豚カツ | とんかつ | tonkatsu | 炸豬排 |
| ハンバーグ | - | hanbāgu | 漢堡排 |
| 玉子焼き | たまごやき | tamagoyaki | 玉子燒 |
| 天ぷら | てんぷら | tenpura | 天婦羅 |
| コロッケ | - | korokke | 可樂餅 |
| 竹輪 | ちくわ | chikuwa | 竹輪 |
| 梅干し | うめぼし | umeboshi | 梅干 |
| 蒲鉾 | かまぼこ | kamaboko | 魚板 |
這次介紹了台日便當的差別，不知道大家看完後比較喜歡哪一邊的風格呢？而時至今日，便當的菜色和種類都越來越多元豐富了，除了能吃得飽、吃得營養外，甚至還能吃得賞心悅目呢！
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羅馬拼音小說明
為了讓大家參照發音欄更方便唸日語，在下方解釋一下一些特殊字母所表示的意思唷！
・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎麼唸？
以上特殊字母的發音，和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同，唯一區別是上方有「-」符號的字母，代表發音需要拉長。如「a」唸短音「啊」的話，「ā」就會拉長唸作「啊～」。
「-」符號等同於日文單字中的長音「ー」，如「パスポート（pasupōto）」。
・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎麼唸？
以上發音在日語中又稱「促音」，這幾個字母在發音的時候會阻塞一下再發音。如「チケット（chiketto）」會在唸完「ケ」的時候停頓一下，再唸最後面的「ト」。
「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符號等同於日文單字中的「っ」、「ッ」。
整理撰文：Lydia 2021.01.21
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