日本從明治時代開始大量導入西洋文化，「飯店」成了當時文人雅士聚集的重要社交場合，有不少知名飯店還曾招待過各國皇室、愛因斯坦、約翰藍儂等歷史名人而增添光環，至今仍保存著百年歲月風華，這次就來介紹這「9大古典飯店」，一起來趟穿梭時光歷史之旅吧！
圖片來源：富士屋ホテル
日本「古典飯店協會」9大飯店
日本「日本古典飯店協會（日本クラシックホテルの会）」，秉持傳承西洋飯店文化精神，目前旗下共有9大飯店結盟，這些飯店都是在第二次世界大戰以前建造、建築物狀態維持良好（包含改修與復原）、且均被認定為文化財或產業遺產。以下就來介紹這9大古典飯店！
日本歷史最悠久的西式飯店：日光金谷飯店
創業140年以上的「日光金谷飯店」是現存的古典飯店中歷史最悠久的一間。1873年在日光東照宮擔任樂師的金谷善一郎遇見了來自美國的博士赫本博士，他將自家的一部份作為適合外國人住宿的設施，這也就是金谷飯店的前身。當時日本完全沒有長期旅遊、洋食等概念，完全靠摸索一步一腳印經營下去。在當時金谷飯店是全栃木第一個有電話、自家用水力發電所、外國洗衣機、冷暖器設備的地方，可說是日本飯店業黎明期的先驅。
圖片來源：日光金谷ホテル
圖片來源：日光金谷ホテル
大正時期皇室在日光開設了御用邸，金谷飯店也成了接待國內外重要貴賓的場所。日本與國外皇室成員、愛因斯坦、海倫凱勒等歷史上的名人曾經入住於此。招牌的西洋料理也是傳承了100年以上的味道，早餐的歐姆蛋更是到此一遊時不可錯過的美食。
創業150年特別套餐
圖片來源：日光金谷ホテル
大片窗戶打開就能看到戶外美景
圖片來源：日光金谷ホテル
日光金谷飯店（日光金谷ホテル）
・地址：栃木県日光市上鉢石町1300
・官方網站
必嚐絕品法式土司與咖哩飯：富士屋飯店
「富士屋飯店」建於1878年，前身為有500年歷史的「藤屋旅館」，是箱根第一間西洋式飯店。全木造的建築已被登錄為有形文化財，近年為提升建築物安全而重新裝潢、在2020年7月重新開幕，不但房間都煥然一新，還設置了大型溫泉浴場。
每個館各有不同風格
入口即化的法式土司
富士屋占地非常大，擁有別館、餐廳、派對會場等八個別館，由於當年是以「外國人專用飯店」為營運方針，因此所有的房間都是和洋融合，但每一棟的風格都不一樣，長年來受到很多名人喜愛，默劇大師卓別林、約翰藍儂都曾是住客。
「花御殿」房型
圖片來源：富士屋ホテル
氣派的餐廳
圖片來源：富士屋ホテル
飯店裡的下午茶法式吐司、蘋果派和咖哩飯是很多人造訪箱根時必吃的美味，咖哩飯甚至還做成即食包，可以在一樓的周邊商店購買回去當伴手禮。
富士屋飯店（富士屋ホテル）
・地址：250-0404 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下359
・官方網站
約翰藍儂的最愛：萬平飯店
如果你是個披頭四樂迷，一定要來感受一下翰藍儂最喜歡的飯店來場聖地巡禮！每年夏天藍儂一家都會來此過暑假，且藍儂都會到飯店一樓的CAFE TERRACE點奶茶來喝，粉絲們暱稱它為約翰藍儂奶茶，從此成了這間咖啡廳的招牌必點飲料。除此之外萬平飯店也是吉卜力動畫「風起」的舞台。
約翰藍儂最愛的奶茶在CAFE TERRACE可以喝到
餐具很講究，全部都是飯店自家品牌
位於度假聖地輕井澤的「萬平飯店」是當地第一間西洋式飯店，前身是江戶時代的「龜屋」旅館。明治年間的輕井澤曾有許多傳教士到訪並入住龜屋旅館，他們覺得輕井澤的氣候和家鄉歐洲很相似，也對飯店十分滿意，還告訴飯店人員說會再推薦親朋好友來訪。龜屋旅館並藉此契機改裝成適合外國人居住的型態，更將飯店名字改成外國人容易發音的「萬平」，且特別用英文字「MANPEI」標示。
信州產食材做的料理
圖片來源：万平ホテル
アルプス館房型
圖片來源：万平ホテル
萬平飯店（万平ホテル）
・地址：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925
・官方網站
西邊的迎賓館：奈良飯店
大部份的人到關西旅遊時都會選擇住宿在大阪或京都，往往到奈良只是路過觀光，但其實這裡有非常棒的奈良飯店，它鄰近名勝「舊大乘院庭園」，因此擁有絕佳的風景，距離近鐵奈良車站也僅需徒步15分鐘，說不定會成為你下次停留奈良的理由。
昭和風歷史感十足的「三笠」餐廳
圖片來源：奈良ホテル
傳承半世紀以上的「茶粥」
圖片來源：奈良ホテル
奈良飯店有「西邊的迎賓館」之稱，因為飯店設備與服務均足夠能接待國賓、國族的高水準。本館是由打造東京車站和日本銀行本店的建築師辰野金吾所設計，外觀看起來雖然只是雅致的普通日式房屋，但內部卻是有著桃山風格的豪奢和華麗感。
Deluxe classic房型
圖片來源：奈良ホテル
極具懷舊風情的酒吧
圖片來源：奈良ホテル
飯店本館房間採和洋折衷，新館則是有和室有洋室。「三笠」餐廳擺設了從世界各國收集來的名畫和擺飾，他們提供的法式料理全餐均採用了當季的食材製作，極具懷舊風情的酒吧，也絕對要去體驗一下。
奈良飯店
（奈良ホテル）
・地址：奈良市高畑町1096
・官方網站
文豪的靈感泉湧之處：東京車站飯店
擁有百年歷史以上的東京車站建築物本身是知名的東京地標。在車站的上層，有著歷史優久的飯店。從飯店裡可以就能看到車站裡人來人往交錯的身影，感受道地的東京風景。而這些人來人往交錯的身影，也成了日本文豪們的最愛。社會派推理小說家松本清張的名著《點與線》當中使用的列車時刻表手法就是在住宿這裡時想出來的。另外川端康成《生為女人》、江戶川亂步《怪人二十面相》等名著都是在此誕生。
圖片來源：東京ステーションホテル
圖片來源：東京ステーションホテル
東京車站飯店的誕生其實因應經濟情勢不穩定而經歷了許多波折，它是在1914年東京車站完工後1年開始營業，當年東京的住宿設施很少，因此在蓋車站時就劃規了飯店在其中，不過訪日外國人卻突然變少，於是飯店建設案被下令中止。沒想到再過了2年外國人又激增，終於決定還是在車站中加入飯店。
氣派的餐廳
圖片來源：東京ステーションホテル
可申請參加「文豪TOUR」由專人導覽飯店
圖片來源：東京ステーションホテル
東京車站飯店後來在經歷了一番整修於2012年重新開幕，因此飯店房型與餐廳酒吧都較為新潮，也附有SPA等設施。餐飲選擇非常多，共有11間餐廳、酒吧、喫茶店。豐富齊全的設施和完美的服務讓他們被日本最大旅遊公司JTB評選為「2021年服務最優秀飯店賞」。
東京車站飯店
（東京ステーションホテル）
・地址：東京都千代田区丸の内1-9-1
・官方網站
和風洋食先驅者：新格蘭飯店
「新格蘭飯店」是昭和初期因應來自橫濱港的渡船觀光客而開設的歐式飯店，由設計銀座和光百貨的建築師渡邊仁所操刀，被橫濱市和經濟產業產業省選為近代化產業遺產。本館的大樓梯是飯店最具代表的象徵，各處都裝飾了許多美術品和西洋古董。麥克阿瑟將軍曾經住過的這裡的315號房，房間內部與他當時使用的桌子仍完好地保存在此。
大階梯是飯店的代表象徵
ホテルニューグランド
圖片來源：ホテルニューグランド
新格蘭飯店還有一項特別之處，就是現在日本喫茶店常會吃到的拿波里義大利麵、焗烤、杏仁果布丁，都是飯店一樓的「THE CAFE」所發明。飯店在戰時曾被美軍接收，當時的理料長利用義大利、鹽、胡椒、蕃茄醬做出拿波里義大利麵讓美軍讚不絕口，之後為了招待不同的外國貴賓而又再研發出各種洋食，現在這些「日風洋食」都成了日本代表的食文化。
麥克阿瑟將軍住過的315號房間
ホテルニューグランド
拿坡里義大利麵是新格蘭飯店所發明
ホテルニューグランド
新格蘭飯店
（ホテルニューグランド）
・地址：神奈川県横浜市中区山下町10番地
・官方網站
盡享三河灣美景：蒲郡經典飯店
建造在三河灣國家公園高台上的「蒲郡經典飯店」，像城堡的外形，靠海測的房間還能盡收竹島風景，是它最迷人之處。它的前身是名古屋的職物商瀧信四郎在1912年創設的「料理旅館 常磐館」。後來鐵道省打算要蓋國際觀光飯店，在獲得了大藏省和常盤館的經營者的資助完成了蒲郡飯店。可惜開業不久就連續遭逢第2次世界大戰、太平洋戰爭、三河大地震的催殘，還被拿來作為日本陸軍醫院而停業。
飯店大廳
蒲郡クラシックホテル
皇室曾下榻的海景房
蒲郡クラシックホテル
終戰之後「蒲郡經典飯店」迎來命運轉捩點，皇太子（現今天皇德仁）曾在此舉辦競艇比賽，天皇與皇后也來入住過，從此聲名大噪。現在飯店的本館、六角堂、料亭竹島、鶯宿亭都是國家登錄的有形文化財，也被指定為蒲郡市的景觀重要建造物。飯店雖然僅有27個房間，但餐點可不馬虎，食材全部來自三河灣的海鮮，搭配上等牛肉，在此住宿能同時享受美食與美景。
愛知縣的黑毛和牛品牌「三河牛」
蒲郡クラシックホテル
可品嚐到三河灣現捕的生猛海鮮料理
蒲郡クラシックホテル
蒲郡經典飯店（蒲郡クラシックホテル）
・地址：愛知県蒲郡市竹島町15-1
・官方網站
國家公園裡的豪華遊輪：雲仙觀光飯店
位於日本長崎縣島原半島東南部的「雲仙」是日本第一個國家公園，自古以來就是知名的避暑勝地。在昭和初期為了吸引外國觀光客，政府在日本各地建設了適合外國人住宿的飯店，雲仙觀光飯店就是其中之一，它也是九州地區唯一一間古典飯店，在近百年歷史中招待過昭和天皇皇后等許多名人。
圖片來源：雲仙観光ホテル
PREMIUM SUITE房型
圖片來源：雲仙観光ホテル
雲仙觀光飯店是以石頭組成的巨大柱子打打加上復古的內裝，加上他位在標高700公尺的高地，置身其中仿佛身在航向大海原野的豪華遊輪一樣，大浴場是使用來自雲仙．地獄溫泉的源泉，能夠在此好好地享受身心靈的完全放鬆。
溫泉池
圖片來源：雲仙観光ホテル
用雲仙的太陽卵所做的豐盛早餐
圖片來源：雲仙観光ホテル
雲仙觀光飯店（雲仙観光ホテル）
・地址：長崎県雲仙市小浜町雲仙320番地
・官方網站
國二代財閥打造的夢想城堡：川奈飯店
佇立在伊豆半島中的川奈飯店，是一個著名的高爾夫球場飯店，因為有天然的高低地勢，球場甚至名列為世界百大高爾夫球場。喜歡打小白球的人一定不可錯過！球賽結束後，還可到館內露天風呂泡澡、三溫暖、SPA徹底地放鬆。
二座超大游泳池
圖片來源：川奈ホテル
景觀超棒的露天浴場
圖片來源：川奈ホテル
川奈飯店外觀不像其它古典飯店多為木造，而是白色歐式城堡風格，正面配有二個大型游泳池，很有異國風情。原來這是大倉財團的二代目總帥因為在留學英國期間結交不少貴族，便抱著「總有一天我要擁有像英國貴族般的城堡」的想法而打造出。長年以來川奈飯店受到政治經濟界重要人士喜愛，曾舉辦過日俄首腦會談，瑪麗蓮夢露和丈夫喬·迪馬喬的新婚旅行、昭和天皇和今上天皇也曾經住宿於此。
本館景色最好的海景套房
圖片來源：川奈ホテル
豪華的法式料理全餐
圖片來源：川奈ホテル
川奈飯店（川奈ホテル）
・地址：静岡県伊東市川奈1459
・官方網站
看完以上介紹，大家是不是也很想要住進這樣有歷史文化的飯店呢？有興趣入住的話可以購買「古典飯店護照」（クラシックホテルパスポート）來蓋章集點，只要住宿過這9間飯店的其中4間，就可以得到一份雙人餐券；集滿9間飯店就可以換到雙人住宿券。護照在每間古典飯店都有販售，可以在入住時向飯店服務人員洽詢唷！
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採訪撰文：Anita 2022.6
責任編輯：Nene