寒冬中就要享受熱呼呼的關東煮來溫暖身心！你最愛的關東煮食材是什麼呢？日本旅遊網站「Jalan」近期針對日本各地特色風味關東煮進行調查，票選出旅途中最想品嚐的在地關東煮 TOP 10，並公開了關東煮人氣食材榜單，趕緊往下看！
圖片來源：Photo AC日本各地特色關東煮排名
第⑤名：靜岡風關東煮
靜岡風關東煮圖片來源：株式会社リクルート
第5名為「靜岡風關東煮」！最大特色是採用了醬油湯底，並加入大量牛、雞高湯來熬煮食材，使湯頭呈現深褐色，但味道卻十分清爽。配料包括黑色魚板、鳴門捲等，品嚐時則會灑上以沙丁魚、鰹魚乾製成的調味粉和海苔粉，吃法十分獨特！
第④名：金澤風關東煮
金澤風關東煮圖片來源：株式会社リクルート
「金澤風關東煮」則採用昆布、海鮮來熬煮醬油風味高湯，帶有溫和的微甜口感，配料均使用金澤在地食材，包括車麩、赤卷（即為魚板）、海螺等，其中最有特色的就是於蟹殼中填入蟹黃和蟹肉，並浸泡於湯汁中的「蟹面」，堪稱一道夢幻食材！
第③名：沖繩風關東煮
沖繩風關東煮圖片來源：株式会社リクルート
第3名的「沖繩風關東煮」凝縮了沖繩特殊的飲食文化特色，採用豬腳、鰹魚乾長時間燉煮出濃郁鮮美的湯頭，傳統配料則有白蘿蔔、雞蛋、蒟蒻等，此外也少不了豬腳、香腸等肉類，以及沖繩特產的島豆腐，十分豐盛！
第②名：福岡風關東煮
福岡風關東煮圖片來源：株式会社リクルート
「福岡風關東煮」以多種特色配料著稱，像是在博多地區的名物是以餃子皮包裹魚漿的「餃子卷」；小倉地區則常見以高麗菜填入年糕福袋中的吃法。此外在福岡縣內的許多烏龍麵店、屋台小販也經常設置關東煮專區，是一道深受市民喜愛的庶民美食。
第①名：名古屋風味噌關東煮
名古屋風味噌關東煮圖片來源：株式会社リクルート
第1名是以濃厚風味聞名的是「名古屋風味噌關東煮」！依製作方式可分為兩種，一種是用八丁味噌等豆味噌來熬製湯頭，另一種則是直接將味噌淋在以醬油燉煮的食材上調味。特色食材包括角麩、生麩等，以味噌煮透後吸飽湯汁的鹹甜滋味十分迷人。
日本各地特色關東煮 完整 TOP 10排名！
| 第1名 | 名古屋風味噌關東煮 |
|---|---|
| 第2名 | 福岡風關東煮 |
| 第3名 | 沖繩風關東煮 |
| 第4名 | 金澤風關東煮 |
| 第5名 | 靜岡風關東煮 |
| 第6名 | 京都風關東煮 |
| 第7名 | 青森風關東煮 |
| 第8名 | 札幌風關東煮 |
| 第9名 | 長崎風關東煮 |
| 第10名 | 姬路風關東煮 |
關東煮人氣食材榜單揭曉！關東、關西喜好大不同？
「Jalan」這次也公開了「關東煮食材」排行，分為關東、關西 TOP 名單，值得注意的是霸榜前兩名的均為「白蘿蔔」和「雞蛋」，堪稱經典不敗的人氣食材。此外，在關東地區較受歡迎的有白魚板、竹輪麩、什錦豆腐丸等魚漿類加工品，而關西地區則偏好具有鮮明特色的食材，如牛筋串、牛蒡天婦羅等，大家喜歡的食材是否有上榜呢？
| 【名次】 | 【關東地區】 | 【關西地區】 |
|---|---|---|
| 第1名 | 白蘿蔔 | 白蘿蔔 |
| 第2名 | 雞蛋 | 雞蛋 |
| 第3名 | 白魚板 | 油豆腐 |
| 第4名 | 竹輪麩 | 馬鈴薯 |
| 第5名 | 麻糬福袋 | 牛筋串 |
| 第6名 | 炸地瓜 | 麻糬福袋 |
| 第7名 | 烤竹輪 | 牛蒡天婦羅、黑蒟蒻 |
| 第8名 | 蒟蒻絲 | - |
| 第9名 | 什錦豆腐丸、黑蒟蒻 | 烤竹輪 |
| 第10名 | - | 炸地瓜、維也納小香腸 |
☞ 延伸閱讀
・日本歷史最久的「關東煮」老店在關西？大阪、京都必吃關東煮名店公開！
・「茅乃舍」關東煮專賣店東京開張！御膳套餐、高湯關東煮搭日本酒帶來美味新高度
・冬天就要吃關東煮！點餐日文念法與東京三大老舖一次介紹給你
整理撰文：Nene 2024.12.3
責任編輯：Alice
資料來源：PR TIMES